Bikin Kulit Tortilla Sendiri? Ini Dia Resep Simpel yang Wajib Dicoba!

Kulit tortilla adalah bahan dasar yang sangat serbaguna dalam masakan Meksiko dan Timur Tengah dapat digunakan untuk berbagai hidangan seperti taco, burrito, quesadilla, dan kebab. Membuat kulit tortilla sendiri di rumah tidak hanya mudah tetapi juga lebih sehat karena kamu dapat mengontrol bahan-bahannya. Berikut ini adalah panduan lengkap tentang cara membuat kulit tortilla yang lezat dan lembut.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Sebelum memulai, siapkan bahan-bahan berikut:

• 500 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh baking powder
• 30 ml minyak sayur (atau minyak zaitun)
• 170 ml air hangat

Langkah-Langkah Membuat Kulit Tortilla

1. Mempersiapkan Adonan

• Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, garam, dan baking powder. Aduk rata menggunakan sendok atau whisk.
• Tambahkan minyak sayur dan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mulai menggumpal.

2. Menguleni Adonan

• Setelah adonan menggumpal, pindahkan ke permukaan datar yang sudah ditaburi sedikit tepung. Uleni adonan selama sekitar 5-10 menit hingga adonan menjadi halus dan elastis.
• Bentuk adonan menjadi bola besar, lalu tutup dengan kain bersih atau plastik wrap. Diamkan selama 30 menit agar adonan lebih mudah dibentuk.

3. Membentuk Kulit Tortilla

• Setelah didiamkan, bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil (sekitar 12 bagian) sesuai ukuran tortilla yang diinginkan. Bulatkan masing-masing bagian.
• Ambil satu bola adonan, taburi permukaan dengan tepung, dan gilas menggunakan rolling pin hingga tipis (sekitar 2-3 mm) dan berbentuk lingkaran.

4. Memasak Kulit Tortilla

• Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang. Setelah panas, letakkan kulit tortilla yang sudah digilas ke dalam wajan.
• Masak selama 30 detik hingga satu menit di setiap sisi atau sampai kulit tortilla bergelembung dan berwarna kecokelatan. Jangan terlalu lama memasaknya agar tidak keras.
• Angkat dan simpan di dalam wadah tertutup agar tetap hangat dan lembut.

Tips untuk Kulit Tortilla yang Sempurna

• Gunakan air hangat: Air hangat membantu melarutkan bahan-bahan dengan lebih baik dan membuat adonan lebih elastis.
• Diamkan adonan: Mengistirahatkan adonan sangat penting untuk mendapatkan tekstur yang lembut.
• Jangan terlalu tebal: Pastikan kulit tortilla tidak terlalu tebal agar mudah digulung dan tidak keras saat dimakan.

Variasi Kulit Tortilla

Kamu bisa bereksperimen dengan berbagai jenis tepung untuk variasi rasa, seperti:

• Tepung gandum utuh: Memberikan rasa yang lebih nutty dan kaya serat.
• Tepung jagung: Untuk membuat tortilla jagung yang khas.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu dapat menikmati kulit tortilla homemade yang lezat dan sehat. Selamat mencoba!

#CaraMembuatTortilla #ResepKulitTortilla #TortillaHomemade #MasakanRumahan #DIYTortilla #ResepMudah #MasakDiRumah #Foodie #ChanYongFood